妊娠中の NG 食品リスト
妊娠中の食事の安全性は、胎児の健康な発育に直結します。避けるべき食品や制限すべき食品を知ることで、妊婦はより安全な食事の選択ができます。
完全に避けるべき食品
細菌汚染のリスクが高い食品
リステリア菌のリスクが高い食品
リスク説明：リステリア菌は流産、早産、胎児感染を引き起こす可能性があります。
避けるべき食品：
ナチュラルチーズ（加熱殺菌されていないもの）：
- ブリー
- カマンベール
- ブルーチーズ
- フェタチーズ
- ウォッシュチーズ (※日本国内で製造・販売されている大手メーカーのプロセスチーズや、加熱殺菌済みのナチュラルチーズは一般的に安全ですが、輸入品や非加熱のものは避けてください)
未殺菌の製品：
- 生乳（殺菌されていない牛乳やヤギ乳）
- 殺菌されていないソフトクリーム
- 未殺菌のジュース
加工肉・デリカテッセン：
- 生ハム、サラミ
- パテ、リエット
- スモークサーモン（加熱せずに食べる場合）
サルモネラ菌のリスクが高い食品
リスク説明：食中毒を引き起こし、重症化すると胎児に影響を与える可能性があります。
避けるべき食品：
生卵および加熱不十分な卵製品：
- 生卵、半熟卵
- 自家製マヨネーズ（非加熱の卵使用）
- ティラミス、ムース（非加熱の卵使用）
生肉および加熱不十分な肉類：
- 牛刺し、ユッケ、馬刺し、鶏刺し
- レアステーキ、加熱不十分な焼肉
- 生焼けのハンバーグ
水銀含有量の高い魚
リスク説明：水銀は胎児の神経系の発達に影響を与える可能性があります。
避けるべき（または極端に控えるべき）魚：
- サメ
- メカジキ
- キンメダイ
- クロマグロ（本マグロ）：特に大型のもの
- メバチマグロ
- クジラ
注意が必要な魚（週 1 回程度まで）：
- ミナミマグロ（インドマグロ）
- キダイ
- マカジキ
(※ツナ缶、サケ、アジ、サバ、イワシ、サンマ、タイ、ブリ、カツオなどは通常の摂取量であれば問題ありません)
アルコール飲料
リスク説明：胎児性アルコール症候群を引き起こし、発育障害や知能障害など永久的な障害をもたらす可能性があります。
完全に避ける：
- すべてのアルコール飲料：
- ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウイスキー
- カクテル、果実酒
- アルコール入りの菓子や料理（加熱してアルコールを飛ばしていないもの）
重要事項：
- アルコールに安全な摂取量はありません。
- 少量でも害を及ぼす可能性があります。
- 妊娠全期間および授乳期間中は禁酒すべきです。
安全性が確認されていないハーブ
リスク説明：一部のハーブは子宮収縮やその他の副作用を引き起こす可能性があります。
避けるべきハーブ：
子宮収縮作用の可能性があるもの：
- アロエ（内服）
- セージ（大量摂取）
- ローズマリー（料理の香り付け程度は OK、濃縮エキスは避ける）
- カモミール（過剰摂取）
ホルモン作用のあるハーブ：
- チェストベリー
- ブラックコホシュ
(※ハーブティーを飲む際は、ノンカフェインで妊婦向けにブレンドされたものを選ぶか、医師に相談してください)
厳格に制限すべき食品
カフェインを含む食品
カフェイン制限量
推奨摂取量：1 日あたり 200mg 以下（WHO 推奨）、日本では明確な基準はないが欧米に準じて制限が望ましい。
カフェイン含有量の目安
コーヒー類：
- ドリップコーヒー：約 60-100mg/杯
- インスタントコーヒー：約 60mg/杯
- カフェインレスコーヒー：数 mg/杯
お茶類：
- 紅茶：約 30mg/杯
- 緑茶（煎茶）：約 20mg/杯
- 玉露：約 160mg/杯（高濃度なので注意）
- ほうじ茶・玄米茶：約 20mg/杯
- 麦茶・ルイボスティー：0mg
その他：
- チョコレート：約 10-30mg/50g
- コーラ：約 10-50mg/500ml
- エナジードリンク：製品によるが非常に多い場合がある（避けるのが無難）
高塩分食品
リスク説明：妊娠高血圧症候群のリスクを高め、むくみを悪化させる可能性があります。
制限すべき食品：
- 加工肉：ハム、ソーセージ、ベーコン
- 漬物・塩蔵品：梅干し、漬物、塩辛
- インスタント食品：カップ麺、即席スープ
- スナック菓子：ポテトチップスなど
アドバイス：
- 1 日の塩分摂取量を 6.5g 未満（目標）に抑える。
- 減塩調味料を活用する。
- 酸味や香辛料（ハーブ、スパイス）で味に変化をつける。
高糖質食品
リスク説明：妊娠糖尿病のリスクを高め、巨大児の原因になる可能性があります。
制限すべき食品：
- スイーツ：ケーキ、クッキー、アイスクリーム
- 清涼飲料水：炭酸ジュース、加糖コーヒー・紅茶
- 甘い菓子パン
アドバイス：
- 甘いものは果物などで代用する。
- 飲み物は水やお茶にする。
- 糖質の重ね食い（ラーメン＋ライスなど）を避ける。
脂っこい食品
リスク説明：消化不良や胃もたれの原因になりやすく、過剰な体重増加につながります。
制限すべき食品：
- 揚げ物：天ぷら、フライ、唐揚げ
- ファストフード：ハンバーガー、フライドポテト
- 脂身の多い肉：バラ肉、霜降り肉
注意が必要な天然食品
ビタミン A を多く含む食品
リスク説明：妊娠初期の過剰摂取は胎児奇形のリスクがあります。
制限すべき食品：
- レバー（鶏、豚、牛）：ビタミン A（レチノール）が非常に多い。妊娠初期は特に控えるか、週 1 回少量にとどめる。
- うなぎ：ビタミン A が多いので、頻繁な摂取は避ける。
ヨウ素を多く含む食品
リスク説明：過剰摂取は胎児の甲状腺機能に影響を与える可能性があります（不足も良くない）。
注意すべき食品：
- 昆布：ヨウ素含有量が非常に高い。昆布だしや昆布巻きの過剰摂取に注意。
- (※ワカメや海苔は通常の食事量なら問題ありません)
ヒ素を含む食品
- ひじき：無機ヒ素が含まれるため、毎日大量に食べるのは避ける。週 1-2 回小鉢程度なら問題ないが、水戻し後にしっかり洗うことで減らせる。
食品安全の注意事項
保存と加熱
保存の安全性
- 冷蔵：4°C 以下で保存
- 冷凍：-18°C 以下で保存
- 消費期限：開封後は期限に関わらず早めに食べる
加熱の安全性
- 中心温度：75°C 以上で 1 分以上加熱する
- 再加熱：残り物は十分に再加熱する
- 電子レンジ：加熱ムラがないように注意する
食品取扱いの衛生
- 手洗い：調理前、生肉・魚・卵を触った後は必ず手を洗う
- 器具の使い分け：生肉・魚用と、野菜・調理済み食品用のまな板・包丁を分ける
- 洗浄：野菜や果物は流水でよく洗う
外食時の注意点
お店選び
- 衛生管理が行き届いている店を選ぶ
- 回転の良い店を選ぶ（食材が新鮮）
メニュー選び
- 完全に火が通った料理を選ぶ
- 生野菜サラダより温野菜を選ぶ（洗浄不足のリスク回避）
- ナチュラルチーズや生ハムを使った料理に注意する
アレルギーと特殊な状況
食物アレルギー
- 自身のアレルギー食品を避けるのはもちろん、妊娠中に新たにアレルギーを発症することもあるので注意する。
- 遺伝を心配して特定の食品（卵や牛乳など）を予防的に除去する必要はない（医師の指示がない限り）。
妊娠合併症がある場合
- 糖尿病：糖質制限、カロリー制限が必要
- 高血圧：厳格な塩分制限が必要
- 医師や栄養士の具体的な指導に従ってください。
ヒント：このリストは一般的なガイドラインです。神経質になりすぎて食事がストレスにならないよう、バランス良く楽しむことも大切です。不明な点は医師や助産師に相談しましょう。